星取スターナイト　イベントレポート

●鳥取ハタハタの白ネギスター南蛮

鳥取で近年人気上昇中のハタハタを柔らかく南蛮漬けに、特産の白ネギと星形のシュガーを添えてシャキシャキ食感よろしく仕上げました。

●鳥取豚の冷しゃぶポン酢ジュレ

風味もよい地元産豚をさっぱりポン酢で仕上げました。宇宙を思わす青い器も鮮やかに映えます。

●琴浦グランサーモンと大山ブロッコリーのソテー

安全で高品質な鳥取県産サーモンと、芳醇な「大山ブロッコリー」を、特製バターソースでソテーしました。

●若桜鹿肉の雲海盛り

近年、注目を浴びている鳥取のジビエをじっくりロースト。器のフタを開ければ仕上げに入れたスモ－クが雲海の如く立ち上ります。

●とっとり天の川寿司

地元の卵、きゅうり、カニ、そしてお米は鳥取県の新ブランド米「星空米」を使い、天の川を思わすチラシ寿司です。